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職工食堂用心思讓職工過“暖冬”
發布時間:2019-10-28     作者:盧戰英  來源:行政保衛部  瀏覽數:259   分享到:

霜降是入冬前最后一個節氣,霜降過后,寒潮來襲,職工食堂集思廣益展開多項工作,努力做好冬季后勤保障。

近日氣溫快速下降,為了讓職工吃上熱乎的飯菜,靳平科長組織食堂管理人員積極商討應對策略。首先是調整飯菜品種,面食每周增加了燴餅、米線、炒涼粉、素煮饃等品種,熱菜每周也增加了職工點擊率高的豆腐菜、魚香肉絲、紅燒茄子、麻辣肉燴菜等;其次,對餐具的加熱提出嚴格要求,對上菜的餐盤也要進行加熱處理,嚴禁涼盤上菜,尤其是早餐,涼菜的餐盤也要溫熱一點,讓涼菜的溫度要接近人的體溫,使職工吃上舒心的飯菜,并且安排管理人員值班檢查。

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為了及時了解一線職工的訴求,靳平還聯系一線倒班職工建起了“職工食堂聯絡群”,充分利用網絡聯系,零距離快速解決問題。10月28日還組織食堂管理人員、廚師、服務員與職工聯絡員一起召開了座談會,會上就食品安全、健康飲食、服務質量等問題暢所欲言。廚師、服務員零距離傾聽職工心聲,感受到了自己的責任和擔當;職工聯絡員對食堂的飯菜質量給予肯定,同時也希望職工食堂服務質量再有所提升,能更好地滿足廣大職工的需求。

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雖然中秋節以來,大肉、雞蛋價格一路上漲,尤其是大肉價格現在漲了近兩倍,但食堂飯菜價格不變,這給管理者提出了更高的要求。在保證職工吃好的前提下,食堂嚴格按照訂飯量加工,餐臺根據來人情況靈活調整,杜絕浪費現象。


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